锅溻三夹火腿
释
拼音guō tā sān jiā huǒ tuǐ
字母guo ta san jia huo tui
首字母gtsjht
注音ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄙㄢ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ
注音符号ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄙㄢ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ
【菜名】 锅溻三夹火腿 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 瘦熟火腿100克,猪肥膘肉70克,白煮瘦猪肉250克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋2个,咸面包(方的)400克,生菜叶150克.熟大油100克,猪骨汤100克,面粉30克,白糖20克,甜面酱20克,料酒20克,姜末少许,盐,味精各适量. 【制作过程】 1. 把猪肥膘肉与鸡胸脯肉剁成末,放在碗里,加盐,料酒(10克),姜末,味精(少许)一并搅拌成馅.把火腿切片.鸡蛋打在碗里搅拌均匀. 2. 把煮熟的瘦猪肉切成9厘米长,4.5厘米宽的片,放在砧板上,竖起来挨着摆6片成长方形.把拌好的馅平铺上面,错开肉缝再摆上火腿片.把另一部分白...