麸曲酒

释

刊载时间 2026-11-04 10:15:06

拼音fū qū jiǔ
字母fu qu jiu
首字母fqj
注音ㄈㄨ ㄑㄩ ㄐㄧㄡˇ
注音符号ㄈㄨ ㄑㄩ ㄐㄧㄡ

麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

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