汇通面
释
拼音huì tōng miàn
字母hui tong mian
首字母htm
注音ㄏㄨㄟˋ ㄊㄨㄥ ㄇㄧㄢˋ
注音符号ㄏㄨㄟ ㄊㄨㄥ ㄇㄧㄢ
汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食。位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角，时间固定为晚六点至凌晨两三点左右。夏季可延长至四五点。汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的特点重料少汤。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。（可要求加入香菜）。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。