丙酮酸乙酯
释
拼音bǐng tóng suān yǐ zhǐ
字母bing tong suan yi zhi
首字母btsyz
注音ㄅㄧㄥˇ ㄊㄨㄥˊ ㄙㄨㄢ ㄧˇ ㄓˇ
注音符号ㄅㄧㄥ ㄊㄨㄥ ㄙㄨㄢ ㄧ ㄓ
丙酮酸乙酯，又名α-酮基丙酸乙酯，2-氧代丙酸乙酯，分子式C5H8O3。无色液体，微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶，可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
丙酮酸乙酯，又名α-酮基丙酸乙酯，2-氧代丙酸乙酯，分子式C5H8O3。无色液体，微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶，可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。