葱炒花蛤
释
拼音cōng chǎo huā há
字母cong chao hua ha
首字母cchh
注音ㄘㄨㄥ ㄔㄠˇ ㄏㄨㄚ ㄏㄚˊ
注音符号ㄘㄨㄥ ㄔㄠ ㄏㄨㄚ ㄏㄚ
用料材料 用量花蛤600克姜，蒜，干辣椒适量料酒，蚝油，白糖适量盐，酱油适量香菜，小葱各1颗做法1. 姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。花蛤洗干净备用。2. 锅置火上烧热，倒入花蛤干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。（炒的过程中会有许多水渗出，但这个水特别的脏，有时还拌有泥沙)3. 把张口的花蛤用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。。。1