乱炒茄子
释
拼音luàn chǎo jiā zi
字母luan chao jia zi
首字母lcjz
注音ㄌㄨㄢˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
注音符号ㄌㄨㄢ ㄔㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ
用料材料 用量紫茄子4根大蒜半根虾皮一小把（一汤匙）干辣椒约6只盐少许淀粉少许王守义麻辣鲜（可选）适量做法1. 长条茄子切斜刀，稍微薄一点2. 虾皮洗净沥干水分待用，干辣椒剪圈待用，大蒜切寸段待用，淀粉和水待用3. 热锅入油，下干辣椒稍微爆香（注意别焦了），放茄子、虾皮和蒜段翻炒4. 放少许盐和王守义麻辣鲜翻炒，一直炒到茄子变色了，软了，最后洒一点鸡精出锅1