爆炒脆骨
释
拼音bào chǎo cuì gǔ
字母bao chao cui gu
首字母bccg
注音ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ ㄘㄨㄟˋ ㄍㄨˇ
注音符号ㄅㄠ ㄔㄠ ㄘㄨㄟ ㄍㄨ
用料材料 用量猪脆骨葱姜蒜适量干红辣椒适量生抽适量盐、鸡精适量料酒适量线椒/青椒两三根做法1. 脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。线椒切小段2. 油锅烧热，下葱段、姜片、蒜粒爆香 放入适量干红辣椒3. 下脆骨 大火爆炒至肉变色，倒入适量料酒，继续爆炒4. 炒至料酒去味，倒入生抽及适量开水，调入盐，大火煮片刻转小火，焖煮10分钟左右。5. 大火爆炒 ，倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生， 调入鸡精 葱末 起锅1