爆炒里脊肉
释
拼音bào chǎo lǐ jí ròu
字母bao chao li ji rou
首字母bcljr
注音ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ ㄖㄡˋ
注音符号ㄅㄠ ㄔㄠ ㄌㄧ ㄐㄧ ㄖㄡ
用料材料 用量猪里脊肉200克鲜香菇50克青椒1个蛋清葱姜盐料酒生抽水淀粉鸡精糖醋高汤做法1. 猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用2. 炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油3. 锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成1