腌芥菜缨
释
拼音yān jiè cài yīng
字母yan jie cai ying
首字母yjcy
注音ㄧㄢ ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ ㄧㄥ
注音符号ㄧㄢ ㄐㄧㄝ ㄘㄞ ㄧㄥ
菜品介绍鲜脆可口。食材明细主料：芥菜(大叶)2500克 调料：粗盐250克制作步骤1、挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。 2、腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用。