菜心猴头菇
释
拼音cài xīn hóu tóu gū
字母cai xin hou tou gu
首字母cxhtg
注音ㄘㄞˋ ㄒㄧㄣ ㄏㄡˊ ㄊㄡˊ ㄍㄨ
注音符号ㄘㄞ ㄒㄧㄣ ㄏㄡ ㄊㄡ ㄍㄨ
用料材料 猴头菇青菜心鸡腿五花肉蛋清淀粉盐料酒鸡精葱姜做法1. 猴头菇用温水浸泡回软，换水清洗几次，再用温水浸泡3个小时 2. 猴头菇放容器中，加鸡腿、五花肉、葱、姜、料酒、高汤，上笼蒸1个小时，取出将猴头菇撕成小块 3. 蛋清加淀粉和成蛋清浆 4. 将猴头菇上浆 5. 放微沸的水中滑至蛋清浆凝固，捞出备用 6. 青菜心焯水后清炒一下，摆入盘中 7. 葱姜炒出香味，下入猴头菇及蒸猴头菇的汤、盐、料酒，小火烧入味，放鸡精调好口味，装盘 8. 好了 1