薄皮鲜虾饺
释
拼音báo pí xiān xiā jiǎo
字母bao pi xian xia jiao
首字母bpxxj
注音ㄅㄠˊ ㄆㄧˊ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄠˇ
注音符号ㄅㄠ ㄆㄧ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄠ
薄皮鲜虾饺，是一道广东传统点心，又称虾饺。制作时以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅。然后包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，而味鲜香醇。被外省同行称为三绝。
薄皮鲜虾饺，是一道广东传统点心，又称虾饺。制作时以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅。然后包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，而味鲜香醇。被外省同行称为三绝。