果胶酯酶
释
拼音guǒ jiāo zhǐ méi
字母guo jiao zhi mei
首字母gjzm
注音ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄓˇ ㄇㄟˊ
注音符号ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄓ ㄇㄟ
果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。
果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。