鲜味剂

释

刊载时间 2026-11-04 06:40:21

拼音xiān wèi jì

字母xian wei ji

首字母xwj

注音ㄒㄧㄢㄨㄟˋ ㄐㄧˋ

注音符号ㄒㄧㄢㄨㄟㄐㄧ

鲜味剂又称风味增强剂，是一类可以增强食品鲜味的化合物。根据化学成分的不同，可将食品鲜味剂分为氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、复合鲜味剂等。鲜味剂对蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。

拆字组词