糟鸡糟肉
释
拼音zāo jī zāo ròu
字母zao ji zao rou
首字母zjzr
注音ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡˋ
注音符号ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡ
糟鸡糟肉是一道以"糟"和"鸡"为食材制作而成的一道菜品。逢年过节，嵊州人几乎家家户户都有制作糟鸡、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中，就有"腊鸡腊鸭腊白鲞，糟鸡糟鸭糟大肠……"的唱词。糟鸡的主料是"糟"和"鸡"，糟乃酒糟也，因其香味扑鼻又称香糟。糟鸡和糟肉是连带的肴馔，需同时做出。