煎紫米藕夹
释
拼音jiān zǐ mǐ ǒu jiā
字母jian zi mi ou jia
首字母jzmoj
注音ㄐㄧㄢ ㄗˇ ㄇㄧˇ ㄡˇ ㄐㄧㄚ
注音符号ㄐㄧㄢ ㄗ ㄇㄧ ㄡ ㄐㄧㄚ
紫米是云南特产，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，民间视为补品。而藕，生食能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃，止泻，益血，生肌。煎紫米藕尖，是用紫米夹入藕中，煎制而成。香糯可口，酥脆宜人，是云南回族的待客佳肴。
紫米是云南特产，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，民间视为补品。而藕，生食能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃，止泻，益血，生肌。煎紫米藕尖，是用紫米夹入藕中，煎制而成。香糯可口，酥脆宜人，是云南回族的待客佳肴。