运河什锦面
释
拼音yùn hé shén jǐn miàn
字母yun he shen jin mian
首字母yhsjm
注音ㄩㄣˋ ㄏㄜˊ ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄇㄧㄢˋ
注音符号ㄩㄣ ㄏㄜ ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄇㄧㄢ
运河什锦面，通称十香面，为临清宾馆特色名吃。据宾馆饮食部厨师介绍，运河什锦面由金瓶梅宴中的温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。十香面，顾名思义，要先有面条，是普通的面条，一般是机械轧制而成。奢侈点的是自家擀的手擀面，和面的时候要加鸡蛋，盐，这样擀出的面条才够筋道。特别是用石磨面加工成的面条口味最佳。