烤方

释

刊载时间 2026-11-04 02:54:47

拼音kǎo fāng

字母kao fang

首字母kf

注音ㄎㄠˇ ㄈㄤ

注音符号ㄎㄠㄈㄤ

烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。

拆字组词